潮汕卤猪脚最正宗的做法

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潮汕卤猪脚最正宗的做法

潮汕卤猪脚是广东潮汕地区的传统美食之一，以猪脚肉质鲜嫩、入味而闻名。以下是制作潮汕卤猪脚的最正宗做法：

  1. 准备材料：猪脚、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水。
  2. 将猪脚洗净，切成块状，焯水后捞出备用。
  3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
  4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水，烧开后放入猪脚块，煮至猪脚入味、软烂即可。
  5. 最后将猪脚捞出，汁水留下，收至浓稠，淋在猪脚上即可。

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