潮汕卤味的做法及配方
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美食食谱
潮汕卤味的做法：
1. 准备好需要卤的食材，如猪肉、鸡翅、鸭舌、鸭脖、豆腐等。
2. 准备好卤料，一般包括八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、蒜、酱油、冰糖等。
3. 将卤料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让卤料的味道充分溶入水中。
4. 将需要卤的食材放入锅中，加入适量的酱油和冰糖，再加入足够的水，让食材完全浸泡在水中。
5. 大火煮开后转小火，煮至食材变软烂，入味即可。
潮汕卤味的配方：
1. 八角5个、桂皮1块、花椒适量、香叶适量、草果适量、丁香适量、甘草适量、生姜适量、蒜适量、酱油适量、冰糖适量。
2. 猪肉、鸡翅、鸭舌、鸭脖、豆腐等食材适量。
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