四川卤排骨的做法
四川卤排骨的做法：
1. 准备材料：排骨、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、盐、水。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量水，放入料酒焯水，捞出备用。
3. 炒香料：将八角、桂皮、花椒放入锅中炒香，放入生姜、蒜继续炒香。
4. 加入调料：放入适量酱油、冰糖、盐，加入适量水，烧开后放入焯水后的排骨，煮开后转小火慢慢炖煮，直到排骨入味。
5. 出锅：将炖好的卤排骨捞出，装盘即可。
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