红萝卜烧排骨四川做法
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排骨
红萝卜烧排骨四川做法：
1. 准备食材：猪排骨500克，红萝卜1根，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、八角适量。
2. 焯水：将猪排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。
4. 炒排骨：放入焯水后的猪排骨煸炒至表面微焦。
5. 烧烤：加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入红萝卜：将切好的红萝卜加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到红萝卜和排骨都熟透入味即可。
7. 装盘：将烧好的红萝卜烧排骨装盘，撒上葱花即可。
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