香菇牛肉酱的做法及配方窍门
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美食食谱
香菇牛肉酱的做法：
1. 准备食材：牛肉末、香菇、洋葱、蒜、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉。
2. 香菇切末，洋葱和蒜切碎备用。
3. 牛肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入蒜末和洋葱煸炒至香味出来。
5. 加入牛肉末煸炒至变色。
6. 加入香菇末煸炒至出水。
7. 加入番茄酱煸炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
9. 加入水淀粉勾芡，煮至汁浓即可。
香菇牛肉酱的配方窍门：
1. 牛肉末选用肥瘦相间的牛肉，口感更好。
2. 香菇选用新鲜的香菇，口感更好。
3. 煮的时候要多加水，这样汁会更浓稠。
4. 煮的时候要小火慢炖，这样口感更好。
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