上海香菇菜包的做法和配方
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上海香菇菜包的做法和配方
香菇菜包是一道非常受欢迎的传统上海小吃，下面是制作香菇菜包的配方和步骤：
材料：
- 面粉 300 克
- 酵母 3 克
- 白糖 20 克
- 水 150 毫升
- 香菇 100 克
- 豆腐干 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 油菜 50 克
- 生姜 10 克
- 葱 10 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置 30 分钟。
- 香菇、豆腐干、胡萝卜、油菜、生姜和葱切成细末，加入盐、生抽、料酒、花椒粉和香油拌匀，制成馅料。
- 将面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料。
- 将包好的香菇菜包放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟即可。
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