香菇猪肉丸子的做法及配方
香菇猪肉丸子的做法及配方
材料：
- 香菇 200克
- 猪肉末 300克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 香菇洗净，切成小块，用搅拌机打成香菇泥。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水和香菇泥，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅揉成丸子状。
- 热锅凉油，将丸子放入锅中，小火慢煎。
- 煎至两面金黄色即可。
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