湖南仔姜炒鸭子的做法

• 美食食谱

湖南仔姜炒鸭子的做法：

1.鸭子宰杀后洗净，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制半小时。

2.将腌制好的鸭子块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮1小时左右，直到鸭子熟烂。

3.将炖好的鸭子块捞出，沥干水分，备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入鸭子块翻炒均匀。

5.最后加入盐、鸡精、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

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