腌青辣椒10斤做法
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美食食谱
腌青辣椒10斤做法：
1. 将青辣椒洗净晾干，去掉蒂部，切成段或者切成薄片备用。
2. 准备一个干净的大容器，将青辣椒放入容器中。
3. 加入适量的盐，按照青辣椒的重量来计算，一般是青辣椒的重量的2%左右。
4. 加入适量的白醋，一般是青辣椒的重量的10%左右。
5. 加入适量的糖，一般是青辣椒的重量的5%左右。
6. 加入适量的料酒，一般是青辣椒的重量的5%左右。
7. 加入适量的姜片和蒜瓣，可以根据个人口味来决定加入的量。
8. 搅拌均匀后，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每隔一天搅拌一次。
9. 大约腌制7-10天后，青辣椒就可以食用了。
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