腌青辣椒的做法及配方

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腌青辣椒的做法及配方

腌青辣椒是一道非常简单的家常菜，需要的材料和步骤如下：

材料：

  • 青辣椒 500克
  • 盐 50克
  • 白醋 500毫升
  • 糖适量
  • 大蒜 适量
  • 姜 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量

步骤：

  1. 将青辣椒洗净，晾干，切成段。
  2. 将青辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入盐，拌匀，腌制 2 小时。
  3. 将白醋、糖、大蒜、姜、香叶、八角、桂皮放入锅中，煮沸后熄火，晾凉。
  4. 将凉透的醋汁倒入腌好的青辣椒瓶中，盖紧盖子，放置 1 天即可食用。

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