蒸柠檬鱼的做法家常做法：
1. 准备好新鲜的鲈鱼或其他白肉鱼，清洗干净后在鱼身两侧各切上三刀，切口不要太深，以免煮烂。
2. 将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟左右。
3. 准备好一颗新鲜的柠檬，切成薄片备用。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入柠檬片，大火蒸10分钟左右，或者根据鱼的大小蒸至熟透。
5. 取出蒸好的鱼，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、柠檬汁，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
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