咸柠檬蒸鱼的做法大全窍门
咸柠檬蒸鱼是一道清淡爽口的菜品，适合夏季食用。以下是咸柠檬蒸鱼的做法：
- 准备材料：鲜鱼一条、咸柠檬2个、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、白胡椒粉适量。
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀。
- 将咸柠檬切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 将鱼放入蒸鱼器中，撒上盐、料酒、葱姜蒜末，再铺上咸柠檬片。
- 大火蒸10分钟左右，取出后撒上白胡椒粉、生抽、香油即可。
咸柠檬蒸鱼的窍门：
- 鱼的新鲜程度很重要，最好选择当天新鲜的鱼。
- 鱼身两侧切三刀可以让鱼肉更容易入味。
- 咸柠檬的酸味可以中和鱼腥味，但不要放太多。
- 蒸鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥。
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