柠檬蒸乌头鱼做法
柠檬蒸乌头鱼做法：
1. 乌头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 柠檬切片备用，姜切丝备用。
3. 在乌头鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的乌头鱼放入蒸锅中，铺上姜丝和柠檬片。
5. 大火蒸10分钟，关火后静置2分钟即可。
6. 将蒸好的乌头鱼盛出，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
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