拌猪耳朵的做法大全窍门

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拌猪耳朵的做法大全窍门

拌猪耳朵是一道美味的小吃，以下是一些制作方法和窍门：

  • 先将猪耳朵洗净，切成薄片或丝状。
  • 将猪耳朵放入开水中焯水，去除血水和异味。
  • 将焯水后的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡，去除余温。
  • 加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油等调料，拌匀即可。
  • 可以根据个人口味加入葱花、香菜、芝麻等配料。

拌猪耳朵可以作为开胃菜或下酒菜，口感鲜美，营养丰富。

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