炝拌猪耳朵的做法

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炝拌猪耳朵的做法

1. 准备猪耳朵、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、味精等食材。

2. 猪耳朵洗净后放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，至猪耳朵变软。

3. 取出猪耳朵，晾凉后切成薄片。

4. 在碗中加入酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、味精等调料，搅拌均匀。

5. 将切好的猪耳朵放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

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