煮生羊肉的正确做法
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美食食谱
煮羊肉前的准备工作：
1. 将羊肉切成块状，大小适中，方便入味和煮熟。
2. 将羊肉块放入锅中，加入清水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
煮羊肉的步骤：
1. 将处理好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，调入适量的盐和鸡精，煮至羊肉变色后转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂入味。
3. 最后加入蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，煮至蔬菜熟透即可。
注意事项：
1. 羊肉煮熟后，可以加入一些醋，能够去除膻味，使口感更加鲜美。
2. 羊肉煮熟后，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉，能够提升口感。
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