川菜烧三鲜的家常做法
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家常菜
川菜烧三鲜的家常做法
川菜烧三鲜是一道非常经典的川菜，它的主要材料是茄子、土豆和青椒，口感鲜美，营养丰富。以下是川菜烧三鲜的家常做法：
1. 准备好茄子、土豆和青椒，洗净切成块状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入茄子和土豆煸炒，煸炒至金黄色。
4. 加入青椒和适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至茄子和土豆变软烂，汤汁浓稠即可。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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