清煮羊肉的做法 家常窍门
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家常菜
清煮羊肉的做法：
1. 羊肉切块，放入冷水中焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后放入羊肉块，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间撇去浮沫。
3. 煮至羊肉变软烂，加入适量盐调味即可。
家常窍门：
1. 羊肉焯水时要用冷水，这样可以让血水渗出，使羊肉更加干净。
2. 羊肉煮的时间要充分，这样可以让羊肉更加入味，口感更好。
3. 羊肉煮好后可以加入一些香菜、蒜泥等调料，提升口感。
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