排骨酥肉的做法 川味
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排骨
川味排骨酥肉的做法
材料:
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:
- 将猪肋排切成小块,加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉腌制半小时。
- 将腌制好的猪肋排均匀地裹上淀粉和面粉。
- 热锅凉油,将裹好面粉的猪肋排放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的猪肋排捞出,沥干油,再次放入锅中煎至表面酥脆。
- 最后将煎好的猪肋排撒上适量的辣椒粉即可。
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酥肉排骨蒸碗做法
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