四川酥肉排骨的做法
•
排骨
四川酥肉排骨的做法：
1. 准备材料：猪肋排骨500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、生粉适量。
2. 将猪肋排骨洗净，切成小段，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽腌制半小时。
3. 干辣椒、花椒炒香，捞出备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜、炒香干辣椒、花椒，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 将煸炒好的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 最后加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/27224.html