酥肉排骨的做法 川味大全

• 做法大全

酥肉排骨的做法

材料：

  • 猪肋排 500克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 辣椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肋排切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉腌制半小时。
  2. 将腌制好的猪肋排均匀地裹上淀粉。
  3. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肋排放入锅中煎至两面金黄酥脆。
  4. 将煎好的猪肋排捞出沥油，撒上少许盐和辣椒粉即可。

小贴士：

  • 腌制时间不要太长，否则会影响口感。
  • 煎的时候要用中小火，否则容易糊。
  • 煎好的猪肋排可以用厨房纸吸去多余的油脂。

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