红烧瓦块鱼的正宗做法
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鱼的做法
红烧瓦块鱼的正宗做法
红烧瓦块鱼是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧瓦块鱼的正宗做法：
- 准备材料：瓦块鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，清水适量。
- 将瓦块鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入瓦块鱼块煸炒至两面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 最后加入少许香油即可。
红烧瓦块鱼的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好火候和配料的比例，就能做出美味可口的红烧瓦块鱼。
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