广东脆皮水的做法
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美食食谱
广东脆皮水的做法：
1. 准备材料：猪皮、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、水。
2. 猪皮用刀刮去毛，洗净后切成小块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 姜、葱切成小块，放入锅中煸炒出香味，加入焯过水的猪皮，加入适量的料酒，煮至水分收干。
4. 加入适量的盐、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶，加入足够的水，煮至猪皮变软，水分收干，猪皮表面呈现出金黄色的脆皮即可。
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