材料：
豆腐乳、豆瓣酱、蒜、姜、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉。
步骤：
1. 将豆腐乳捣成泥状，备用。
2. 蒜、姜、花椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、花椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入豆腐乳泥煸炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
7. 加入香油，煮匀后勾芡，即可关火。
8. 将煮好的臭豆腐浸泡在酱汁中，入味后即可食用。
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