扇贝豆腐鸡蛋的做法

扇贝豆腐鸡蛋的做法

材料:

  • 扇贝 6个
  • 豆腐 1块
  • 鸡蛋 2个
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

步骤:

  1. 将扇贝洗净,用清水浸泡30分钟,去除沙粒。
  2. 豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
  3. 锅中倒入适量的食用油,加入葱花和姜末爆香。
  4. 加入扇贝煸炒,加入料酒煮至扇贝变色。
  5. 加入豆腐和清水,煮开后加入盐和鸡精调味。
  6. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
  7. 用淀粉水勾芡,撒上葱花即可。

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