扇贝豆腐鸡蛋的做法
材料:
- 扇贝 6个
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 将扇贝洗净,用清水浸泡30分钟,去除沙粒。
- 豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量的食用油,加入葱花和姜末爆香。
- 加入扇贝煸炒,加入料酒煮至扇贝变色。
- 加入豆腐和清水,煮开后加入盐和鸡精调味。
- 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
- 用淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
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