豆腐鸡蛋的做法
1. 香菇豆腐煲鸡蛋：将豆腐切块，香菇切片，鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、水淀粉调味，放入煲中，加水没过食材，大火煮开后转小火煮20分钟，最后加入葱花即可。
2. 酱爆豆腐炒鸡蛋：将豆腐切块，鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，锅中加油烧热，放入豆腐煸炒至金黄色，加入鸡蛋炒匀即可。
3. 豆腐葱花炒蛋：将豆腐切块，葱切段，鸡蛋打散，锅中加油烧热，放入葱花煸炒出香味，加入豆腐煸炒至金黄色，加入鸡蛋炒匀即可。
家常菜
1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，猪肉末用料酒、盐、酱油腌制，锅中加油烧热，放入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入豆腐、水烧开，加入盐、鸡精、花椒粉、葱花煮5分钟即可。
2. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散，锅中加油烧热，放入番茄煸炒至出汁，加入鸡蛋炒匀，加入盐、糖调味即可。
3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，锅中加油烧热，放入土豆煸炒至金黄色，加入茄子、青椒煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽、水淀粉调味，煮至食材熟透即可。
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