剁椒蒸豆腐的做法：
1. 准备好豆腐，将豆腐切成薄片，放在蒸碗里备用。
2. 准备好剁椒、葱姜蒜等调料。
3. 将剁椒、葱姜蒜等调料放在碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、醋等调味料，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地抹在豆腐片上。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右。
6. 蒸好后，撒上葱花即可。
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