材料：
豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水、食用油。
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和清水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 用淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
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