冬瓜蒸饺做法：
1.将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状；
2.将冬瓜泥放入干净的布袋中挤压出多余的水分；
3.将冬瓜泥放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末、料酒、香油、鸡蛋，搅拌均匀；
4.将饺子皮包入冬瓜馅，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1.冬瓜泥要挤干水分，否则会影响饺子的口感；
2.饺子皮可以自己做，也可以买现成的；
3.蒸饺的时间根据饺子的大小和蒸锅的火力而定，建议多试几次找到最佳的蒸饺时间。
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