冬瓜蒸饺的做法窍门
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美食食谱
冬瓜蒸饺的做法：
1. 准备好冬瓜、猪肉、虾仁、香菇、葱姜蒜等食材。
2. 将冬瓜去皮去籽，切成小丁，加入适量盐腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 猪肉剁成肉末，虾仁剁成虾泥，香菇切成小丁，葱姜蒜切末。
4. 将猪肉、虾泥、香菇、葱姜蒜等食材混合，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。
5. 取一片饺子皮，放入适量馅料，包成饺子的形状。
6. 在蒸锅中放入适量清水，将饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
冬瓜蒸饺的窍门：
1. 冬瓜腌制后要挤出多余的水分，否则会影响饺子的口感。
2. 饺子皮要选用比较薄的，这样蒸出来的饺子口感更好。
3. 蒸饺时要注意火候，时间不宜过长，否则会导致饺子糊底。
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