咸蛋黄焗冬瓜的做法窍门

• 鸡蛋

咸蛋黄焗冬瓜的做法窍门：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 咸蛋黄蒸熟后，用勺子压成蛋黄酱备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的冬瓜煸炒均匀。

4. 加入适量盐、糖、鸡精调味，煸炒均匀。

5. 将蛋黄酱倒入锅中，煸炒均匀，让冬瓜均匀裹上蛋黄酱。

6. 将煮好的冬瓜倒入烤盘中，撒上适量芝士粉，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右即可。

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