泡椒水煮耗儿鱼的做法

• 鱼的做法

泡椒水煮耗儿鱼的做法：

1. 耗儿鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 泡椒切碎，葱姜蒜切末，香菜切段备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入耗儿鱼，大火煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 加入盐、味精、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。

6. 加入香菜段，煮沸即可。

7. 装盘，撒上葱花即可。

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