清蒸耗儿鱼怎么做好吃

• 鱼的做法

清蒸耗儿鱼的做法：

1. 耗儿鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上切上几刀，以利于入味。

3. 把葱姜蒜切成丝备用。

4. 在鱼身上抹上一层盐和料酒，腌制10分钟。

5. 把葱姜蒜丝放在鱼身上。

6. 锅中加入适量水，放入蒸架，水开后放入鱼，大火蒸8分钟左右。

7. 关火后再蒸2分钟，取出。

8. 在锅中放入适量油，烧热后淋在鱼身上。

9. 在锅中放入适量的生抽、老抽、醋、糖、清汤，烧开后淋在鱼身上即可。

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