四川腊肠正宗做法
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美食食谱
四川腊肠正宗做法：
1. 准备材料：猪肉、盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、白糖、酱油、花椒、料酒、蒜、姜、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉，搅拌均匀腌制2-3小时。
3. 将腌制好的猪肉放入肠衣中，用细绳子绑紧，再晾晒2-3天。
4. 将晾晒好的腊肠放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟即可。
5. 煮好的腊肠捞出晾凉，切片即可食用。
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