麻辣干锅肉片的做法

• 美食食谱

麻辣干锅肉片的做法

材料：

  • 猪肉片500克
  • 土豆1个
  • 青红椒各适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟
  2. 土豆切片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用
  3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒煸炒出香味
  4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油
  5. 放入猪肉片煸炒至变色
  6. 加入土豆片、青红椒段煸炒均匀
  7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟
  8. 最后加入鸡精调味即可

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