干锅土豆肉片的做法
1. 准备土豆、猪肉、青红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、淀粉、油。
2. 土豆去皮切片，猪肉切片，青红椒切段，蒜姜切末。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入猪肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入土豆片和青红椒段翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮熟。
6. 最后加入淀粉水勾芡，撒上蒜末即可。
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