椒麻腰花的做法大全
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做法大全
椒麻腰花的做法
1. 准备食材：猪肉、腰花、青椒、红椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 腰花切成薄片，加入盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
6. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
7. 热锅凉油，放入腰花煸炒至变色，捞出备用。
8. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝煸炒至变色。
9. 将煸炒好的猪肉丝、腰花放入锅中，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
10. 最后加入少许水淀粉勾芡即可。
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