黄鳝怎么做好吃 红烧视频
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美食食谱
黄鳝红烧做法：
1. 黄鳝处理：将新鲜的黄鳝宰杀后，去头去尾，剖腹去内脏，洗净后切段备用。
2. 调料准备：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量备用。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，将黄鳝段煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的黄鳝段，用中小火煮至汤汁浓稠即可。
4. 出锅装盘：将煮好的黄鳝捞出装盘，将汤汁淋在黄鳝上即可。
提示：黄鳝肉质细嫩，易烂，烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。
黄鳝红烧的视频教程：
https://www.youtube.com/watch?v=JZJZ6JQJZz0
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