盘龙黄鳝怎么做好吃

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盘龙黄鳝怎么做好吃

盘龙黄鳝是云南的特色美食，做法有很多种，以下是一种简单易学的做法：

  1. 将新鲜的盘龙黄鳝宰杀后，去掉内脏，清洗干净。
  2. 将黄鳝切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
  3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，将黄鳝放入锅中煎至两面金黄。
  5. 将葱姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味，加入黄鳝继续翻炒。
  6. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。

这样做出来的盘龙黄鳝肉质鲜嫩，口感极佳，非常美味。

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