做猪肘子怎么做好吃

• 美食食谱

猪肘子的选购和处理

1. 选购新鲜的猪肘子，表皮光滑，没有划痕，没有异味。

2. 将猪肘子放入开水中焯水，去除血水和杂质，洗净后备用。

猪肘子的烹饪

1. 准备好姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料。

2. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。

3. 炖煮好的猪肘子捞出，放入碗中，将汤汁过滤后淋在猪肘子上即可。

猪肘子的食用

1. 猪肘子可以直接食用，也可以切成薄片搭配蒜泥、酱油等调料食用。

2. 猪肘子还可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。

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