清炖甲鱼怎么做好吃

• 鱼的做法

清炖甲鱼的做法：

1. 准备好甲鱼、姜片、料酒、盐、清水等食材。

2. 将甲鱼宰杀后去掉内脏，清洗干净。

3. 将甲鱼放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入适量料酒。

5. 将焯水后的甲鱼放入锅中，加入清水，水量要没过甲鱼。

6. 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，期间撇去浮沫。

7. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。

8. 装盘，撒上葱花即可。

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