湘菜腊鱼怎么做好吃
湘菜腊鱼的做法：
1. 准备材料：腊鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、白糖、酱油、香油。
2. 腊鱼洗净切片，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入腊鱼片，加入料酒、白糖、酱油，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入香油即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉，口感更佳。
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