云南过桥米线肉酱做法
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美食食谱
云南过桥米线肉酱做法：
云南过桥米线是一道非常有名的云南特色美食，肉酱是其中的一种常见配料。以下是制作云南过桥米线肉酱的步骤：
- 准备食材：猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉馅翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续翻炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
- 炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻。
- 用水淀粉勾芡，使肉酱浓稠。
- 最后，将炖好的肉酱浇在煮熟的过桥米线上即可享用。
这是一道口感鲜美、香气扑鼻的云南传统美食，肉酱的制作过程简单，但味道十分美味。希望你能尝试制作并享受这道美食！
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