云南肉酱的家常做法
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家常菜
云南肉酱的家常做法
云南肉酱是一道具有浓郁地方特色的美食，它以独特的调料和独特的烹饪方法而闻名。下面是云南肉酱的家常做法：
材料：
- 猪肉腿肉500克
- 豆瓣酱50克
- 蒜末30克
- 姜末20克
- 葱末20克
- 料酒15毫升
- 生抽15毫升
- 糖10克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉腿肉切成细丝，用盐腌制10分钟。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末炒匀。
- 加入料酒、生抽、糖继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
云南肉酱独特的口感和香味使其成为云南地区的传统美食，你可以将它作为主食或配菜，搭配米饭或面条都非常美味。
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