猪腿扣肉的做法大全
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做法大全
猪腿扣肉的做法
材料：
- 猪腿肉500克
- 猪蹄筋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪腿肉和猪蹄筋分别洗净，切成大小适中的块状。
- 将猪腿肉和猪蹄筋放入锅中，加入清水没过肉，加入葱姜和料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的猪腿肉和猪蹄筋捞出，沥干水分备用。
- 将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
- 将锅洗净，加入适量的油，加入白糖炒至糖色变化，加入煮好的猪腿肉和猪蹄筋，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
- 将之前备好的汤倒入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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