梅肉扣肉的做法大全
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做法大全
梅肉扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 梅干数个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切成大块，焯水后捞出备用。
- 梅干用清水泡软，去掉梅核。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中放入适量油，加入生姜和葱爆香。
- 加入五花肉煸炒至两面金黄。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入梅干，继续炖煮20分钟。
- 最后收汁即可。
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