喜沙扣肉的做法大全
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做法大全
喜沙扣肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂汁浓即可。
喜沙扣肉的变种做法
1. 在炒葱姜蒜之前，可以加入几片八角、桂皮、香叶等香料，提升口感。
2. 在烧开后加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养丰富度。
3. 在烧开后加入鸡爪、鸭掌等食材，增加口感层次。
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