川味烧鸡脚的做法大全

• 做法大全

川味烧鸡脚的做法

材料：

  • 鸡脚500克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 水适量

步骤：

  1. 鸡脚洗净，焯水去血水备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
  5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖溶化。
  6. 加入适量的香叶、八角、桂皮，煮至香味出来。
  7. 加入适量的水，放入焯水后的鸡脚，煮至鸡脚入味，汤汁浓稠即可。

川味烧鸡脚做好后可以撒上葱花和花椒粉，口感更佳。

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