生鱼做法和功效与作用
生鱼做法
生鱼是一种日本料理，主要是用新鲜的生鱼片作为主要食材，搭配寿司饭、酱油、芥末等调料制作而成。生鱼的制作需要选用新鲜的鱼类，将鱼肉切成薄片，再搭配寿司饭和各种调料，制作成各种不同口味的生鱼料理。
生鱼功效与作用
生鱼富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防心血管疾病、降低胆固醇、保护视力等作用。但是，生鱼也存在一定的食品安全隐患，如寄生虫感染等，因此在食用时需要注意选择新鲜的鱼类，并在制作过程中进行彻底的处理和消毒。
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