红烧凤尾鱼的做法

• 鱼的做法

红烧凤尾鱼的做法

1. 凤尾鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入凤尾鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量清水，放入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、味精，烧开后放入凤尾鱼，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

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